לביבות טופו רכות ומתוקות

לביבות טופו רכות ומתוקות. צילום: משק ויילר

לביבות טופו רכות הן פתרון מעולה כשמתחשק משהו מתוק, מזין וקל להכנה.

הן עדינות בטעם, רכות במרקם, ולגמרי גורמות לתחושת פינוק – בלי הרבה שמן ובלי סוכר לבן.

זו גם דרך מצוינת לשלב טופו וחלבון בארוחה, וכולם יטרפו בשמחה.

למתכונים בריאים נוספים של לביבות ופנקייקים:

לביבות קישואים אפויות ללא גלוטן

לביבות בטטה מושלמות

פנקייק קינואה ובננה

מתכון ללביבות טופו רכות ומתוקות

מצרכים:

חבילת טופו רך

1.5 כוסות של חלב אורז (ללא תוספת סוכר)

4 כפות סירופ מייפל / סילאן

כפית אבקת אפייה (עדיף ללא אלומיניום)

כפית תמצית וניל איכותית

2 כפות קמח כוסמין

4 כפות קורנפלור

מעט שמן לשימון המחבת

הוראות הכנה:

טוחנים את הטופו עם חלב האורז במעבד מזון עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה.

מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב.

אם המרקם סמיך מדי – מוסיפים מעט חלב אורז. אם הוא נוזלי מדי – מוסיפים עוד קורנפלור.

מחממים מחבת עם מעט שמן, יוצקים בכל פעם כף מהבלילה ומטגנים משני הצדדים עד שהלביבות מזהיבות ומתרככות.

אפשר לאחסן את הלביבות בקופסה אטומה ונייר סופג גם ליום למחרת.

טיפ: יש ילדים בבית? תנו להם לשפוך את החומרים לקערה ולערבב – הם ירגישו חלק מהתהליך וישמחו לטעום את מה ש"עשו בעצמם"

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו