BARA_SUPER_FLYL

Powered by WP Bannerize

BARA_SUPER_FLYr

Powered by WP Bannerize

הידרוגנציה

תהליך בו עוברות חומצות השומן הצמחיות (הבלתי רוויות) למצב רווי, על-ידי טיפול עם מימן, כדי להאריך את חיי המדף של מוצרי המזון ולמנוע את קלקול השמנים שבהם. תהליך ההידרוגנציה יוצר חומצות שומן חדשות מסוג טרנס, החשודות כמסוכנות לבריאות האדם. המרגרינה, לדוגמה, היא שמן צמחי שעבר תהליך של הידרוגנציה.

השאירו תגובה: