פריקי עם ירקות

מרכיבים:

500 גרם פריקי (חיטה ירוקה), מושרית במי ברז כשעה, שטופה ומסוננת
3-4 גזרים מגורדים
1 בצל גדול קצוץ
1 פלפל חריף קצוץ
3-4 שיני שום שלמות, קלופות
4-5 עלי מרווה טריים
מלח גס אטלנטי
שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית בסיר רחב. מאדים בשמן את הבצל הקצוץ והגזר המגורד במשך 10 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהירקות מתרככים קלות. מוסיפים פלפל חריף, שום ומרווה ומערבבים. מוסיפים את החיטה, מאדים יחד עם הירקות 2-3 דקות נוספות ומוסיפים מלח.
מוסיפים מים עד מעט מעל הירקות והחיטה, מכסים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים ומערבבים מדי פעם, עד שהחיטה סופחת את רוב הנוזלים ומתחילה "להיתפס" בקרקעית הסיר – הבישול נמשך בין חצי שעה לשעה, תלוי בחיטה.

רוצים לדבר על הכתבה? היכנסו לעמוד הפייסבוק שלנו